京都寿司ランチ【鮨かわの】繊細な江戸前握り。京都北大路で大人の贅沢寿司ランチ

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京都 北大路。

京都駅から烏丸線で15分ほど北へ。

四条、御池の賑やかな観光地を超えた閑静な住宅街。

そんな北大路に、寿司屋があるとの情報をinstagramでゲット。

店の名は「鮨かわの」

握りの写真の印象がとても細やか、繊細な印象。

ランチもやってるとのこと。足を運んでみたのでご紹介。




落ち着いた雰囲気の北大路に潜む「鮨かわの」

京都 烏丸線の北大路駅で下車。

北大路通りを東に歩く。

鴨川を超えてもう5分くらい歩いたところを北に1本入ってすぐの場所。

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落ち着いた店構え。

カウンター寿司店はドスの効いた店構えが多いけど、ここはなんだかまろやか。

割と新しいお店なのか、きれいで古びた感じはない。

昼間は結構入りやすい。

昼は12時開店、12時に予約で2人で訪問。

僕らの他に、おじさんが2人来ていた。

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真新しい店内だけど、ザ・カウンター寿司といった緊張感はない。

マイルドな雰囲気で若者でも入りやすそう。




ランチはお手頃にぎりメニューも揃えている

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こちらがメニュー。

昼はお手頃メニューもあり。

お任せが5000円~とのことで伺ってみると、

その日は8000円と10000円のコースがあるとのこと。(お任せはにぎりの前につまみが出ます)

今回は8000円のお任せコースでお願いしました。

抜群のつまみ

ビールで乾杯。

寿司屋のつまみは大好きで、いつも楽しみ。

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たこの柔らか煮

うん。強烈に柔らかい。なぜ寿司屋のたこは柔らかいのだろうか。

いつも寿司屋のたこの煮物を食べるたびに「作り方おしえてください!」て言いたくなる。。

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初鰹!

脂少な目の初鰹。赤身のうまみが濃厚。

アラサーにもなると、こういううまみが沁みるようになってくる。

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旬も終わりに近いホタルイカ

この時期は北海道産とのこと。身がパンパンに張っている。

菜の花がまたさわやか。初夏を感じる小鉢でした。

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たいらぎ(たいら貝)

ホタテの平べったいような見た目で、初めて食べた。

磯辺焼きで、炭火で焼いてくれる。店の中が磯としょうゆの焦げた香りで満たされる。

たいらぎは食感がよい!ホタテよりも歯ごたえ強めでサクサク食べる感じ。甘みはそこまで強くないが香ばしくて酒のつまみに最高。

このあと茶碗蒸しも来てかなりのボリューム。

はら4分目ぐらいまで満たされて、にぎりへ。




変わり種も多い、かわのさんの握り

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鱚(きす)

変わり種、鱚の寿司。基本天ぷらが多い鱚。味が無いと思いきや、鮮度抜群で甘味が強い。

ちょっと水が抜かれている印象。職人のお仕事されています。

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烏賊

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カマス

ランクの高い寿司屋ではなかなか見ないカマス。これが抜群にうまい。

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鮪 赤身漬け

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鮪 トロ

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熟成が効いた鯵。旬が来ているのもあって抜群。

この度のNo.1のネタでした。

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メバル。脂が抜群。寿司屋では初めて見たかも。

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雲丹

この店を象徴する、繊細な、和菓子のようなにぎり。

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煮穴子

熟成を効かせたネタが多かった印象。

どれも繊細な酸味が出ていて、甘目のシャリとよく合う。

そしてシャリは極小サイズ

つまみがかなり多かったけど、これなら全然食べられる。

「色んな物を食べてほしい」という想いを感じた。

とても幸せな気分でお店を出られました。

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ご馳走様でした。




行ってみよう!って方へ事前情報

昼は12時から14時半まで。

夜は17時半から22時まで営業です。

定休日は月曜日。

予約は必須です。

大将曰く、予約が無い日のランチは営業しなそう。

シャリは常に炊き立てを使いたく、夜に余ったものを回したくないためとのこと。

是非予約して、行ってみてください。

一限さんでも、全然OK。気さくな大将で緊張しない雰囲気も良いところです。

______

予約は食べログからも!

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